登稔(とうじん)のこんなんでけたんや

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zoom RSS 粕汁

<<   作成日時 : 2014/01/19 16:10   >>

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ブリのアラで粕汁をいっぱい作った。 

子供の頃はこれが大嫌いで絶対箸を付けなかったけれど

いつのまにか大好物になっていた。

母親なんかは酒の粕をあぶって砂糖付けて食ったりしとったけれど

これはいまだに食いたいとも思わない。

酒は好きだけれどもね。



粕も酒と同じく旨いのとそうでもないのとイロイロあるようで

生協に売っている大吟醸の酒粕が滑らかでクリーミーで旨い。



豚肉や鮭のアラでもできるけれどブリが一番旨い。 


しかし、これがドロドロに煮詰まっていくとどうも見た目が悪くなってしまう。

が、この煮詰まったのも実に美味くなっていて見た目のことなんか言ってられない。



今夜は「まんがら共和国」の反省会があるから半分持っていこう。



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