登稔(とうじん)のこんなんでけたんや

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zoom RSS ザーサイ肉そぼろ

<<   作成日時 : 2016/05/31 07:48   >>

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昨日のラジオで、「ザーサイ鳥そぼろ」の事を言っていたので作って見る事に。
先ずスーパーでザーサイを探す。
普段買わない食材は探すのに苦労する
ザーサイと言えば瓶詰め。という頭があった。
で缶詰めコーナー辺りをさがすも無い。
中華食材コーナーにも無い。
桃屋のコーナー?なんて無い。
!!、漬けもんコーナーか
あった。袋詰め。
ラジオでは鳥そぼろだったけれど
合挽きミンチ肉半額があったので
これを逃す手はない。


オリーブオイルに豆板醤、ニンニク、ザーサイをみじん切りにして
ミンチ肉と炒め、XO醤、みそ、酒、醤油、砂糖で味付け。

ラジオのレシピとはかなり違った。

オムレツに入れて食った
ザーサイが味に深みを出していて
いける。美味い。

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